© 2016-2017 Port Orient Ltd

Port Orient UK

E-mail: info@portorient.co.uk

Phone: +44.778.9750.015

20-22 Wenlock Road

London N1 7GU

Hungary

E-mail: info@hajoskarrier.hu

Phone: +36708855749
House of Business Roosevelt, Szechenyi Istvan ter 7-8, 1051 Budapest
(please see Contacts page)

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon

FOLYAMI HAJOS ÉS OCEANJAROS MUNKA GYAKORLAT NELKUL

.  .  .

ÉTKEZÉSEK A FEDÉLZETEN

 

Biztosak vagyunk benne, hogy igen sokatokat foglalkoztat a kérdés, hogy mégis milyen ételek érhetőek el a fedélzeten, és általánosságban az hogyan is megy az étkezés egy nap. Namost ha dióhéjban szeretnénk összefoglalni nektek a helyzetet, tán az alábbi szó lenne a legjobb „ételmennyország” – és sajnos van egy rossz hírünk is: a csábítás nagy, és könnyű a kikerekedés. Nade ne szaladjunk ennyire előre.

 

MILYEN ÉTELEK VANNAK A FEDÉLZETEN?

 

A legjobb szó talán az, hogy „mindenféle”. Ennek az az alapja, hogy egy hajón akár 60 külön nemzet is dolgozhat együtt, akiknek mind megvannak a maguk szokásai, ízlése és természetesen a saját konyhájuk is. Ebből adódóan a társaságok próbálják a lehető legváltozatosabbra készíteni a menüket, hogy azon mindenki megtalálja a kedve szerint valót. Lássuk hogyan történik ez:

 

 

Minden főétkezés alkalmával találhatsz (ebéd/vacsora):

 

2 féle levest előételként

3 féle köretet (tészta/burgonya/kihagyhatatlan rizs)

2-3 féle húst ami mindig fehér és vöröshús (vallási szempontok miatt)

2-3 féle szószt

salátakeveréket

sütemények garmadáját

 

 

Ezeket mind egy svédasztalon sorakoztatják fel, amiről bármennyiszer szedhetsz bármilyen mennyiséget, ami csak beléd fér, vagy nem szégyellsz. Ezen felül mindig megvannak a kiegészítők is, azaz salátaöntetek, lekvárok, aprósütemények, tej/tejföl, sajtok és egyéb finomságok, amivel mondjuk egy egészséges salátát is össze tudsz állítani, vagy vegaként is megtalálod a neked kellő ételeket.

 

Fontos itt megemlíteni, hogy maguk az ételek mindig külön országok jellegzetes ételei is egyben, így a változatosság garantált: Az egyszerű hamburgertől kezdve a könnyfakasztóan erős és fűszeres thai gyömbéres levesekig minden van, amit el tudsz képzelni. Persze van rossz hírünk is, amikor gulyásra, vagy pörköltre kerül a sor, az sajnos messze van az „Ungarische Gulasch” tól is. Minden esetre ezek miatt nem kell elkeseredni, hiszen ha nem vagy finnyás, aki csak a mama főztjét eszi meg, úgy rengeteg különlegességet találsz az étkezdében nap mint nap.

 

Ebből a szempontból tudunk még jó hírekkel szolgálni, hiszen sok esetben a crewnak külön étkezdéje van, ahol a nagyobb létszámú ázsiai dolgozó révén mégtöbb különleges étel közül válogathatsz.

 

És mi a helyzet a reggelivel?

 

A reggeli is hasonló keretek közt fut le, de szerényebb kínálattal. Persze itt sem kell morzsákra gondolni hiszen az alábbiak közül válogathatsz a legtöbbször:

  • péksütemények sor (croissant, bagett, szedvicsek, stb)

  • bacon, virsli, kolbász és sült dolgok

  • szendvicsnekvalók, azaz sajtok, vaj, felvágottak

  • tej, joghurt, kefír

  • gyümölcsök

  • és persze a kihagyhatatlan omlett és főttojás

Ésha későn leszek éhes?

 

Nem gond, hiszen szinte minden hajón van egy „midnight buffer” nyitva tartás is, hogy azok is vacsorázhassanak, akik nagyon későn végeznek a műszakjukkal. Ez az időszak a nevéhez méltóan éjfélkor kezdődik, és 2-3 óráig tart nyitva. Ilyenkor a felszolgált ételek azonos jellegűek a vacsorával, annyi különbséggel, hogy nyilván a választék szerényebb egy kicsit (kevesebben esznek ilyenkor)

 

Mi történik az étkezések közt?

 

Mint ahogyan említettük korábban, egy hajó olyan mint egy behangolt óraszerkezet, aminek minden része terv szerint működik. Ez alól nem kivétel az étkezés sem, hiszen rövid időre ugyan, de a főétkezések közt is elérhetőek a „snacktimeok” amik során egyszerű szendvicseket, kávét, süteményeket ehetsz, valamint ezeken kívül is elérhetőek a zabpelyhek, müzlik és apróságok, amikkel áthidalhatod a vacsoráig hátralévő időt.

 

És az italokkal mi a helyzet?

 

 

A nap minden órájában elérhetőek egyszerű gyümölcslevek, szörpök és víz teljesen ingyenesen, valamint kávé és teák is. Ezeket egyszerűen egy automatával tudod kitölteni magadnak az éttermen belül, valamint a hajó más pontjain.

 

Kólát, vagy márkás üdítőt ellenben nem biztosítanak ingyen (még a vendégeknek sem), hanem ezeket a klasszikus dobozos formában veheted meg a több helyen kihelyezett automatákban, bárban (potom összegért, ami kb 60 cent). Ugyan ez a helyzet a főzött espresso jellegű kávékkal, amit a hajó coffee shopjában vehetsz meg, vagy mondjuk a Costa esetében a crewbárban.

 

A Costa különleges ebből a szempontból, hiszen az olaszok étel iránti szenvedélye a staffétkezdékben is megjelenik, mivel néha polipot, tengeri halakat, rákot és egyéb nem „megszokott” dolgokat is találhatsz.

 

MI A HELYZET A VENDÉGEK SZÁMÁRA FENNTARTOTT BÜFÉKKEL?

 

A vendégek számára fenntartott létesítmények teljesen más kategóriába esnek, mint a személyzeti étkezdék. Itt nyilván nem étkezhetsz szabadon, hiszen ez csak pár department kiváltsága, és nekik is szabályok közt kell maradniuk.

 

Alapvetően a vendégek büféjét csak a staffosok használhatják és ők is csak meghatározott időben és engedéllyel (ez nagyon hajó és F&B Manager függő). Erre a legjobb példa a vacsora utáni szünet a fotósoknál, Spasoknál, vagy a műsor utáni késő esti vacsora a táncosok részére. Ők ekkor beállhatnak a büfékhez, de csak akkor, ha az adott sorban nem áll senki – magyarul ez azt jelenti, hogy ki kell várni azt a pillanatot, amikor éppen teljesen üres a hely és gyorsan összeszedni ami kell. Ebből adódóan sokszor túl macerás ahhoz, hogy megérje (más a helyzet akkor, amikor nap közben senki nincs a hajón, és így lehetőség adódik a fenti pár büféből választani valamit)

 

Miért ne érezze ezt kitolásnak a crew személyzet? A válasz nagyon egyszerű:  Crewként, pláne F&B-s ként te vagy az aki az étellel dolgozik, így gyakorlatilag nem lesz olyan fogás, amit ne tudnál megkóstolni a színfalak mögött.

 

MI LEHET ENNEK A DŐZSÖLÉSNEK A HÁTULÜTŐJE?

 

A tapasztalatok alapján két fő dolog okozhat kellemetlenséget az étkezésekkel kapcsolatban, amit egy kis odafigyeléssel könnyedén le tudsz kerülni:

 

Túlevés

Bár ez furcsán hangzik, mégis teljesen logikus. A legtöbbször úgy jön ki a beosztás, hogy a napi pörgés miatt azért éhes leszel amire eljutsz vacsorázni. Ekkor szó szerint berobbansz az étkezdébe, és a bődületes kínálat miatt bizony rengeteg mindent összeszedsz, amit csak a szemed megkíván. Ez az első időkben nem tudod majd megenni, de szép sunyiban azért alkalmazkodik hozzá a szervezeted és valójában már óriási adagokat eszel. Ehhez jön hozzá a tudat, hogy időre eszel, így az ételt mégjobban habzsolod, majd lekíséred egy forró kávéval.

 

  • Eredmény: sokszor érzed majd, hogy nincsen rendben a gyomrod és beteg vagy a kajától. Ez persze nem az étel hibája, csak abból adódik, hogy a tudtod nélkül facsartad ki az étkezési szokásid.

  • Megoldás: Tudatosan válogass, és óvakodj a nagy adagoktól

 

Magas kalóriabevitel

Ez a túlevés egyik következménye, de nem csak ebből ered igazán. Sok étel a mi ízlésünkhöz képes sokkalta cukrosabb (olyan igazi amcsi módra), a sütemények finomak és így hajlamos lesz az ember több kalóriát bevinni mint kellene. Ez okozza azt az általános jelenséget, hogy azok a tengerészek akik nem figyelnek erre a témára, jellemzően 2-5 kilóval nehezebben jönnek haza. Ez persze nem okoz komoly kockázatot, hiszen a fizikai aktivitás miatt nem tudsz „elhízni”, de akkor is egy figyelmet igénylő dolog.

 

ÉTEL A SZÁRAZFÖLDÖN

 

Ó igen, az élvezetek igazi királya. Mivel rengeteg külön országot látogatsz majd meg, így érdemes azok konyhájába is tenned egy látogatást. Itt a választék végtelenül széles a Jamaicai Jerktől, a mexikói csokis Mole-ig, ráadásul szinte potom áron. Ezt összeadva kifejezetten javasolt a lehető legtöbb kinti étel kipróbálása, ezzel is szinesítve az élmények palettáját.

Ezekkel az élvezetekkel kapcsolatban csak két dologra kell figyelni:

  • Élvezd ki a parton, hiszen nem biztos, hogy felengedik majd a hajóra

  • Ésszel próbálgass, hiszen a fűszerezés okozhat meglepetéseket

Mivel végigolvastad a cikket, szeretnénk is egy remek tippel jutalmazni a figyelmed. Az alábbi felejthetetlen tengeri finomságot Cozumelen találhatod meg Rolandi’s éttermében közvetlenül a parton. Itt nyugodtan ülhetsz le a tenger feletti mólóra, hogy élvezd a kilátást és a hamisítatlan mexikói hangulatot (mojitos kötelező)

 

Klikk

 

Av. Rafael E. Melgar 799, Centro, 77600 Cozumel, Q.R., Mexikó

https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g150809-d1763240-Reviews-Rolandi_s-Cozumel_Yucatan_Peninsula.html

 

 

 

Please reload